Le miracle de la lacto-fermentation

Le miracle de la lacto-fermentation

Comme par miracle le processus de lacto-fermentation permet non seulement de conserver des aliments pendant des mois, sans aucun agent de conservation et sans aucun apport d’énergie extérieure, mais en plus, il permet d’améliorer la qualité nutritive de ces aliments tout en gardant intactes les vitamines et les éléments nutritionnels...

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Les multiples bienfaits de l’ail noir

Les multiples bienfaits de l’ail noir

Connu depuis l’Antiquité, l’ail est un excellent condiment. C’est aussi un véritable remède, d’où son surnom d’herbe aux neuf vertus. Il aide à prévenir les maladies, principalement grâce à sa haute teneur en composés organosulfurés et son activité anti-oxydante. L’ail frais, néanmoins, ne convient pas à tout le monde : il...

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